Unsere steirischen Schmankerl

Übersicht unserer Speisen


Aus unserer Manufaktur


BB1 Manufaktur Aufstrichteller
inkl. regionaler Gebäckvariation
Leberaufstrich
Verhackertaufstrich
Kürbiskerngrammelschmalz
Bratlfetten
Grammelschmalz
Kürbiskerntopfenaufstrich

Sauer macht lustig


Steirischer Wurstsalat
Saure Presswurst
Vegetarisches Sülzchen
Saures Rindfleisch
Saure Bohnen


Alle sauren Speisen werden mit Kernöl serviert und inkl. regionaler Gebäckvariation!
Auf Wunsch auch mit lichtem Öl)


Kalt & kräftig aus der Manufaktur


Thermenlandplatte für Zwei
Fleisch, Käse und Aufstrich aus unserer Manufaktur
Brettljause
Fleisch, Käse und Aufstrich aus unserer Manufaktur
Steirischer Käseteller
verschiedene Sorten Käse
Frischkäse aus der Hofmolkerei Thaller in Leitersdorf
Ruckwurst
geräuchertes Schweinskarree, roh
Portion Rohschinken
geräucherte Hüfte, sehr zart, roh
Bauchspeck
geräucherter Schweinebauch, roh
Belegtes Brot Hoch 3
Variation von Fleisch und Käse,
Portionen unserer veredelten Fleischstücke
,

Warm & deftig


Tagessuppe
verschiedene Suppen Variationen
1/2 Backhendl
mit Kartoffelsalat
Bauernschmaus
Schweinsbraten, Geselchtes gekocht, Frankfurter, Sauerkraut
Schweinsbraten
mit Sauerkraut und Serviettenknödel
Hausgemachte Erdäpfelwurst
mit Fleisch und Sauerkraut
Gebratene Schweinemedaillons
mit frischem Gemüse und Kroketten in Traubenbrandsauce
Kümmelbraten
mit Senf und Kren
Wiener Schnitzel
vom Schwein mit Pommes frites
Surschnitzel
vom Karree mit Erdäpfelsalat
Grillteller
mit Pommes Frites und Grillgemüse
Zander vom Grill
mit Petersilienkartoffeln und Kräuterbutter
Gebratene Goldbrasse am Brett
mit Petersilienkartoffeln und Grillgemüse
Bauerntoast
mit Pfefferoni XXL


Vital & gesund


BB1 Salat
Buntes Allerlei sauer
Tomaten-Schafkäse
Salatvariation mit Kernöldressing
Wurstsalat
Extrawurst mit Käse
Fitnesssalat
Salatvariation mit Schafkäse
Thunfischsalat
Salatvariation mit Thunfisch und Dressing
Schinkenrolle
Schinken gefüllt mit verschiedenen Salaten,
Ei und Oberskren
Geräucherte Bachforelle
mit Oberskren, Salatgarnitur und Toast

Süß & gut


Nußkipferl
Strauben
Topfengolatsche
B'soffene Liesl

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